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Anchoa Nutritivo

Las anchoas son peces pequeños con un cuerpo cilíndrico, largo y delgado. Algunos son grandes y otros pequeños, pero la mayoría mide menos de 18 cm. Hay varias formas de comerlo según su tamaño. La mayoría de las anchoas de gran tamaño se utilizan para hacer sopa o caldo, y las anchoas de otros tamaños se secan y se cocinan o se convierten en pescado salado. La temporada es más deliciosa en primavera y la más fragante y deliciosa de marzo a mayo. Debido a que es rico en calcio, también se le conoce como el rey del calcio.

Beneficios de la anchoa

1. Salud ósea

Las anchoas son famosas por ser ricas en calcio. El calcio es un ingrediente esencial para la salud ósea. Fortalece los huesos y ayuda a prevenir enfermedades óseas como la osteoporosis. También ayuda con la altura y el crecimiento esquelético en los niños en crecimiento. Para las mujeres embarazadas, también ayuda a formar los huesos del feto en el útero. Además, las anchoas son ricas no sólo en calcio sino también en proteínas y vitaminas, que también ayudan con la salud de los huesos. En particular, las vitaminas ayudan a prevenir la artritis y a mantener los huesos sanos a medida que se debilitan debido al envejecimiento.

2. Salud cardiovascular y salud del corazón

Las anchoas contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados. Estos ácidos grasos insaturados ayudan a eliminar el colesterol nocivo y reducen la coagulación sanguínea. Esto lo hace eficaz en la prevención de enfermedades cardiovasculares como la arteriosclerosis y los ataques cardíacos. Además, las anchoas son ricas en un componente llamado taurina, que también tiene la función de suprimir el aumento del colesterol. También tiene un efecto neuromodulador, que ayuda a reducir la presión arterial y previene la oxidación de las membranas celulares del corazón, contribuyendo así a la salud del corazón.

3. Salud cerebral

Las anchoas son ricas en ácidos grasos omega-3 o ácidos grasos insaturados. Este ingrediente no se produce en el organismo, por lo que puede obtenerse a través de la ingesta de alimentos. Los ácidos grasos insaturados contenidos en las anchoas promueven la función cerebral y ayudan con la nutrición del cerebro. Por tanto, es eficaz para la salud del cerebro ayudando a mejorar la memoria, la memorización y la capacidad cognitiva. Además, este efecto de mejora de la salud cerebral ayuda a prevenir enfermedades cerebrales como la demencia.

4. Salud de la piel

Las anchoas son ricas en ácidos grasos insaturados, pero también son ricas en vitaminas y minerales como el selenio. Entre las vitaminas que contienen las anchoas, la vitamina E ayuda a prevenir y prevenir el cáncer de piel. Además, las anchoas contienen un componente llamado ácido nucleico, que favorece el metabolismo y elimina los radicales libres, ayudando a prevenir el envejecimiento de la piel. Además, ayuda a resolver problemas de la piel como el acné y las pecas, lo que lo hace eficaz para crear una piel clara.

Método de almacenamiento

Divida las anchoas secas en porciones comestibles, colóquelas en bolsas ziplock y guárdelas congeladas. La fecha de caducidad máxima es de 12 meses almacenado en el congelador. Si son anchoas cocidas, guárdelas en un recipiente hermético y refrigérelas.

Efectos secundarios y precauciones al tomar.

1. Las anchoas son ricas en calcio y hierro. Por lo tanto, las personas con cálculos deben tener cuidado al consumirlo porque un consumo excesivo puede provocar cálculos.
2. Las anchoas contienen un componente llamado purina, que puede tener un efecto negativo en los pacientes con gota, por lo que deben consumirse en cantidades limitadas y con precaución.
3. Las anchoas tienen propiedades cálidas. Por tanto, las personas que tienen mucho calor corporal deben tener cuidado de no consumir demasiado.

Referencias

💠Patagonia Provisions: The Nutritional Benefits of Anchovies
💠Medium: Why anchovies are awesome for you and for the planet