Beneficios de la rúcula, método de almacenamiento, preparación de ensaladas.

Rúcula Nutritivo

La rúcula es una verdura verde con un sabor único a pimienta que se originó en la región mediterránea. La rúcula es miembro de la familia Brassica, Brassicaceae. La popularidad de la rúcula tiene tanto que ver con sus beneficios para la salud como con su sabor. La rúcula es un alimento rico en fibra, fitoquímicos y nutrientes, y es bajo en azúcar, calorías, carbohidratos y grasas. La rúcula actúa como desintoxicante y puede reducir la inflamación en el cuerpo y mejorar la función cognitiva.

Beneficios de la rúcula

1. Salud ocular

El betacaroteno, un precursor de la vitamina A presente en la rúcula, es bueno para la vista porque protege la retina eliminando los radicales libres. La rúcula también contiene luteína y zeaxantina. Estos dos nutrientes protegen tus ojos de la luz de alta intensidad y de los rayos ultravioleta, previniendo el deterioro de la visión. Todos estos nutrientes apoyan la visión y previenen la degeneración macular relacionada con la edad y la visión nocturna.

2. Efecto anticancerígeno

La rúcula puede reducir el riesgo de cáncer. Cuando se consume rúcula, los glucosinolatos se metabolizan en indoles, tiocianatos e isotiocianatos. Neutraliza los radicales libres y los carcinógenos peligrosos que pueden causar daños en el ADN y mutaciones celulares. También inhiben la proliferación celular y previenen el crecimiento de tumores cancerosos.

3. Salud del corazón

La rúcula puede mejorar la salud vascular al actuar como un alimento antiinflamatorio que reduce los niveles de colesterol y homocisteína. Una dieta rica en vegetales bajos en calorías y ricos en nutrientes puede mejorar la presión arterial y la circulación sanguínea, reduciendo el riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular. La rúcula proporciona importantes antioxidantes que reducen la inflamación, así como nutrientes importantes como el potasio y el magnesio que ayudan a regular el ritmo cardíaco y la fibra dietética. Elimina el colesterol y las toxinas del organismo.

4. Salud digestiva

Al igual que otras verduras de hojas verdes, la rúcula es un alimento alcalino que ayuda a restablecer el nivel óptimo de pH del organismo. Además de respaldar un sistema inmunológico fuerte, los niveles óptimos de pH son importantes para la salud digestiva. La rúcula también es un alimento hidratante que ayuda a nutrir el tracto digestivo. Consumirlo regularmente ayuda a prevenir el estreñimiento y mejora la salud de tus intestinos, colon, intestinos y otros órganos digestivos.

5. Prevenir el estreñimiento

La gran cantidad de fibra dietética que contiene la rúcula puede prevenir el estreñimiento. Además, consumir rúcula con regularidad ayuda a mejorar la salud de los intestinos, el colon, los intestinos y otros órganos digestivos.

6. Aumentar la inmunidad

Altas cantidades de vitaminas y fibra también pueden ayudar a su inmunidad. También puede equilibrar el cuerpo en su conjunto y ayudarle a vivir una vida más activa.

Efectos secundarios y precauciones al tomar.

• La rúcula contiene ácido oxálico, por lo que las personas con cálculos o antecedentes de cálculos deben tener cuidado al consumirla.
• La rúcula es rica en vitamina K, que tiene un efecto de coagulación de la sangre, por lo que las personas que toman anticoagulantes deben tener cuidado al consumirla.
• La rúcula contiene nitratos, por lo que si se almacenan incorrectamente, los nitratos pueden convertirse en nitritos tóxicos, por lo que se debe tener cuidado al almacenarlos.

Referencias

🔹Tua Saude: 11 Arugula Benefits for Your Health
🔹Dr.Axe: Arugula: Top 10 Benefits for the Heart, Gut and More
🔹MedicalNewsToday: Arugula: Health benefits, facts, and research