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Bok choy Nutritivo

El bok choy es un tipo de repollo que se encuentra con mayor frecuencia en la comida china, ya que es originario de la región de Huazhong en China. El nombre bok choy proviene de las hojas y los tallos verdes y, cuando se traduce literalmente, significa hierba de tallo verde. El bok choy se puede hervir ligeramente, comer envuelto o incluso añadir al shabu-shabu.

Beneficios del bok choy

1. Cuidado de la piel

El bok choy contiene vitamina C. Esto promueve la producción de colágeno y ayuda a eliminar las imperfecciones, las imperfecciones y el acné de la piel. El bok choy también contiene betacaroteno, que es un antioxidante y eficaz para prevenir el envejecimiento y el daño de la piel.

2. Fortalecimiento de los huesos

El bok choy contiene ingredientes que ayudan a la salud ósea, como hierro, calcio, magnesio y vitamina K. Entre ellas, la vitamina K aumenta la densidad ósea y reduce las fracturas, ayudando a prevenir la osteoporosis, una enfermedad de los huesos. Además, ayuda con la salud ósea a lo largo de varias generaciones, incluido el crecimiento óseo en los niños y las fracturas en los ancianos.

3. Fortalecer la inmunidad

El bok choy contiene vitamina C, betacaroteno y vitamina A. Tienen el efecto de estimular el metabolismo y mejorar el sistema inmunológico, fortaleciendo así la inmunidad. El bok choy también contiene selenio, que ayuda a mejorar la inmunidad para combatir infecciones al estimular la producción de células que identifican y combaten bacterias y virus.

4. Salud del corazón

El ácido fólico, el potasio y la vitamina C que contiene el bok choy son útiles para la salud del corazón. El potasio ayuda a excretar el sodio del cuerpo, lo que eleva la presión arterial. El ácido fólico también aumenta los niveles saludables de colesterol HDL y protege el corazón evitando que la sangre se coagule. El bok choy también contiene magnesio, que ayuda a regular la presión arterial.

5. Reduce la inflamación

Puede que te sorprenda, pero el bok choy es rico en omega-3. También contiene una gran cantidad de vitaminas, por lo que tiene el efecto de suprimir la inflamación en el organismo. Esto puede ser eficaz en todo, desde la inflamación de la piel hasta la inflamación de las articulaciones.

Escaldado

1. Retire las hojas individualmente y sumérjalas en agua durante unos 10 minutos. Después, lavar bien con agua corriente.
2. Hervir agua en una olla, blanquear durante 30 a 40 segundos y luego remojar en agua fría para que se enfríe.
3. Exprímelo con la mano para escurrir el agua y úsalo para cocinar.

Método de almacenamiento

Simplemente lava el bok choy con hojas individuales, colócalo en un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador. Si se almacena durante mucho tiempo, se pueden perder diversos nutrientes, por lo que es mejor consumirlo lo más rápido posible.

Efectos secundarios y precauciones al tomar.

1. El bok choy es una verdura con propiedades frías. Por lo tanto, si las personas que normalmente tienen el cuerpo frío consumen demasiado, pueden experimentar síntomas como malestar estomacal o diarrea.
2. Debido a que la vitamina K en el bok choy ayuda a la coagulación de la sangre, puede interferir con la eficacia del medicamento en personas que toman anticoagulantes.
3. Si se consume en exceso, los compuestos llamados glucosinolatos contenidos en el bok choy pueden suprimir la función tiroidea.

Referencias

💠WebMD: Health Benefits of Bok Choy
💠Netmeds: Bok Choy: Leverage The Astounding Benefits Of The Chinese Cabbage