Carne de res beneficios, Parte, Caloría, almacenamiento

Carne de res Nutritivo

La carne de res se refiere a la carne de vacas sacrificadas y también se llama carne de res. La carne de res y la carne de res coreana que se venden en el país tienden a ser un poco más caras que la carne de cerdo y el pollo. Es un tipo de carne popular en todo el mundo porque es jugosa y tiene sabores y gustos diferentes para cada parte. Es rico en proteína animal y contiene diversas vitaminas, por lo que tiene un buen valor nutricional. Se puede comer asado, añadido a sopas o comidas al vapor, y como tiene poco riesgo de parásitos, también se puede comer crudo como el pescado.

beneficios de la carne de res

1. Prevenir la anemia

La anemia es una enfermedad que se presenta cuando hay deficiencia de hierro en el cuerpo. La carne de res es rica en hierro y, al ser un alimento animal, nuestro cuerpo la absorbe mejor que el hierro contenido en los alimentos vegetales. Y es que es rico no sólo en hierro sino también en vitamina B2, que ayuda a prevenir y mejorar la anemia.

2. Suplementación proteica

La carne de res es muy rica en proteínas. La proteína es el componente principal que compone nuestro cuerpo. Es un nutriente esencial para mantener la salud del cabello, las uñas, la piel, los huesos y la sangre. Además, ayuda a aumentar la masa muscular y reparar diversos tejidos. Por lo tanto, consumir una cantidad adecuada de carne de vacuno de forma regular previene la deficiencia proteica y ayuda a mantener la salud de nuestro organismo.

3. Salud de la piel

La carne de res es rica en vitamina B. Este ingrediente tiene la función de suprimir la progresión del envejecimiento cutáneo y ayuda a mejorar el envejecimiento cutáneo. La carne de res también es rica en selenio. El selenio tiene excelentes efectos antioxidantes y tiene la función de prevenir la pigmentación de la piel, ayudando a crear una piel elástica y saludable.

4. Aumentar la inmunidad

La carne de res contiene zinc. El zinc es un nutriente esencial para mejorar la inmunidad. Entonces, cuando consumes carne de res, aumenta tu inmunidad y ayuda a prevenir infecciones por diversas bacterias o virus. Y la proteína también es un componente del tejido linfoide involucrado en la inmunidad, lo que ayuda a mejorar la inmunidad.

5. Salud del corazón

La carne de res contiene un ingrediente llamado L-carnitina. Este es un aminoácido que se encuentra naturalmente en la carne y es esencial para el metabolismo de las grasas y la producción de energía. Y este ingrediente es eficaz para la salud del corazón, ya que ayuda a mantener el músculo cardíaco y la frecuencia cardíaca. Además, cuando se consume en cantidades adecuadas, puede ayudar a mejorar los síntomas de pacientes con enfermedades cardiovasculares como la hipertensión arterial.

6. Prevención de la osteoporosis

Además, los ricos en calcio, fósforo y zinc son nutrientes clave que pueden aumentar la densidad ósea. El consumo de carne de vacuno puede prevenir enfermedades como la osteoporosis y es muy bueno para la salud de las articulaciones y los huesos.

Características de cada parte de la carne de res

• Solomillo: Se utiliza principalmente para asar, bistec y platos calientes y tiene un buen equilibrio de grasa y carne. Entre ellos, la carne de solomillo en la parte exterior se considera la mejor entre los cortes de carne debido a su sabroso sabor y jugosidad.
• Lomo: Carne magra, baja en grasas y de lo más jugosa, por lo que es ideal para asar o filetear.
• Extremidades anteriores: Es una carne con mucho movimiento y se caracteriza por un color rojizo. Se utiliza mucho en carnes crudas, bulgogi, comidas a la parrilla y curry.
• Galbi: Es rico en carnes magras y grasas e incluso se puede hacer con caldo de huesos, por lo que tiene un gusto y sabor muy rico. Se utiliza principalmente para cocinar al vapor, guisos y asar.
• Panceta de cerdo: aunque la carne es rugosa, es rica en colágeno, por lo que se come en sopa o se utiliza como bulgogi de ternera.
• Sacheon: Suele comerse como guiso, carne cruda o sopa. Es una parte que se ejercita mucho, por lo que es masticable y tiene un sabor único.
• Carne de grupa: se come como vieiras, pasta de soja, carne de res cruda o jeon de cerdo, es baja en grasas y rica en proteínas.
• Consejo de tira: Carne con excelente sabor y aroma, suave y veteada, apta para shabu-shabu, bistec, asado, etc.
• Seoldo: Se compone de carne de jefe, seolgitsal y dogani, y se cocina en sopa, comida a la parrilla o estofado.
• Pechuga: Se refiere a la zona que va desde el pecho hasta el abdomen, contiene una cantidad equilibrada de grasa y carne, y se utiliza principalmente en platos como guiso de ternera, sopa de rábano, sopa de algas y embutidos.

Método de almacenamiento

Independientemente del área, extraiga la sangre, divídala en porciones adecuadas y guárdela congelada. Si planea consumir dentro de 3 a 4 días, divídalo en recipientes herméticos y refrigérelo.

Efectos secundarios y precauciones al tomar.

1. La carne de res contiene mucha grasa. Por tanto, se debe tener precaución ya que un consumo excesivo puede tener efectos adversos en personas que padecen enfermedades como la hiperlipidemia y enfermedades del adulto.
2. La carne de res tiene mucho picante. Por lo tanto, las personas con mucho calor corporal deben tener cuidado ya que pueden ocurrir efectos secundarios si consumen demasiada carne de res.
3. Comer carne de res con moderación puede ayudar a la salud de su corazón, pero consumir demasiada puede aumentar sus niveles de colesterol, lo que en realidad puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca.

Referencias

💠WebMD: Beef: Health Benefits, Nutrition, and How to Prepare It
💠Beefmagazine: 11 reasons to eat beef every day
💠Heartstonefarm: 7 HEALTH BENEFITS OF GRASS FED BEEF