Beneficios del kimchi, instrucciones de almacenamiento, calorías, nutrientes.

Kimchi Nutritivo

El kimchi es un alimento fermentado tradicional exclusivo de Corea. Se elabora utilizando diversas verduras como repollo, rábano y cebollino, encurtidas en sal, mezcladas con condimentos, fermentadas y luego consumidas. Se trata de un alimento elaborado para permitir a las personas consumir las vitaminas y nutrientes contenidos en las verduras durante el invierno, cuando la producción de hortalizas era difícil en el pasado. Por lo tanto, el kimchi es rico en vitaminas y los ingredientes auxiliares del condimento también contienen varios nutrientes, por lo que se trata como un alimento saludable que es útil para el cuerpo humano. La gente de otros países tiene la percepción de que el kimchi es rojo y picante, pero existen muchos tipos de kimchi, incluido el kimchi no picante, como el kimchi blanco, y el kimchi elaborado con diversos ingredientes.

Beneficios del kimchi

1. Control de peso

Los ingredientes principales del kimchi son las verduras, y muchas verduras, como el repollo y las cebolletas, son bajas en calorías. Además, es rico en fibra dietética, lo que ayuda a las personas a controlar su peso. Además, los pimientos utilizados en la mayoría de los kimchi contienen capsaicina, que ayuda a las personas a controlar su peso activando el metabolismo del cuerpo y quemando grasas.

2. Actividad anticancerígena

El ajo, el jengibre y el rábano que forman parte del kimchi se conocen como superalimentos muy ricos en antioxidantes. Puede prevenir el cáncer de estómago, de hígado y de pulmón, y también puede suprimir y destruir las células cancerosas. Además, los antioxidantes se vuelven más abundantes a medida que fermentan, lo que los hace excelentes para prevenir diversos tipos de cáncer.

3. Mejora de la función digestiva y la salud intestinal.

El kimchi es un alimento de presentación. Durante el proceso de fermentación del kimchi, se producen bacterias del ácido láctico. Las bacterias del ácido láctico ayudan al crecimiento de microorganismos que contribuyen a la salud intestinal y suprimen el crecimiento y la actividad de bacterias dañinas que tienen efectos negativos. Como resultado, consumir kimchi es eficaz para prevenir enfermedades intestinales como el estreñimiento y además ayuda a prevenir el cáncer de colon. También ayuda a la digestión y limpia los intestinos, mejorando la función digestiva y mejorando la salud intestinal.

4. Manejo del colesterol

El consumo regular de una cantidad adecuada de kimchi ayuda a aumentar los niveles de colesterol, lo que ayuda a mantener la salud de los vasos sanguíneos. Además, la fibra dietética de las distintas verduras del kimchi y las bacterias del ácido láctico producidas durante la maduración también son eficaces para reducir los niveles de colesterol malo. Además, el ajo que se utiliza en el kimchi es rico en un ingrediente llamado alicina. La alicina también ayuda a reducir los niveles de colesterol y es eficaz para prevenir y prevenir diversas enfermedades causadas por el colesterol elevado.

5. Aumentar la inmunidad

A medida que se fermenta el kimchi, aumenta su contenido de vitamina C. Este ingrediente ayuda a aumentar la inmunidad. Y los probióticos, una de las bacterias del ácido láctico del kimchi, también son eficaces para mejorar la inmunidad. Los ingredientes como las cebollas verdes, el ajo y la lechuga cruda que forman parte del kimchi son ricos en vitaminas antioxidantes y flavonoides. Estos ingredientes desempeñan un papel muy importante en el sistema inmunológico y son eficaces para estimular la inmunidad al ayudar a combatir diversas infecciones.

Método de almacenamiento

Se recomienda guardar el kimchi en un recipiente hermético forrado con plástico para kimchi. Si lo pones en una bolsa de plástico para kimchi, puedes ralentizar la fermentación reduciendo el área de contacto con el aire. El repollo cortado se puede almacenar con la raíz hacia arriba. Además, para mantener el sabor del kimchi, se recomienda llenar el recipiente de kimchi solo hasta el 60% de su capacidad y almacenarlo sin aire.

Efectos secundarios y precauciones al tomar.

1. Dado que el kimchi contiene mucha sal, se debe tener precaución ya que un consumo excesivo puede tener un efecto negativo en personas que padecen enfermedades como la hipertensión arterial.
2. El consumo excesivo de kimchi solo puede provocar diarrea y acidez de estómago, por lo que se recomienda comerlo con arroz.
3. El kimchi contiene histamina, por lo que las personas con síndrome de histamina deben tener cuidado porque el consumo excesivo de kimchi puede provocar una reacción alérgica.

Referencias

🔹News-Medical: What are the effects of kimchi on human health?
🔹MedicalNewsToday: Kimchi: Benefits, nutrition, and risks
🔹ZOE: Kimchi: What Is It and What Are the Health Benefits?